樊哥的菜單 - 義大利肉醬麵

材料：(四人份)

蒜頭四瓣

洋蔥二粒

紅蕃茄二粒

牛絞肉

橄欖油

義式綜合香料

蕃茄糊

義大利麵醬

高湯150cc

黑胡椒

辣椒粉

準備：

蒜頭：切末

蕃茄：切丁

洋蔥：切丁

牛肉：剁碎，以鹽、橄欖油、黑胡椒醃20分鐘

作法：

肉醬

橄欖油三大匙，蒜頭末爆香至金黃色。

加入洋蔥末，以小火爆香。

待香味飄出後，加入牛肉翻炒至半熟。

加入高湯、蕃茄丁、義大利麵醬三大匙、蕃茄糊二大匙、綜合香料二小匙、黑胡椒及辣椒粉酌量。

拌勻後以大火煮開，轉至小火悶煮。

義大利麵

大火煮一鍋開水，煮開後加鹽，一公升水加五公克鹽。

加入義大利麵條，依照包裝上指示的時間，轉中火煮軟。

撈起後拌入少許橄欖油，裝盤。

將燉煮好的肉醬倒上即可。